เทรนด์ใหม่ในการเลือกอาหารของ “คนรุ่นใหม่”

Last updated: Oct 9, 2019  |  Blog

เทรนด์ใหม่ในการเลือกอาหารของ “คนรุ่นใหม่”

1. มีความสุขที่จะสรรหา “ของกิน”

71% Gen Z ชอบลองอาหารแปลกใหม่ คน Gen นี้จะไม่ชอบเมนูที่ซ้ำซากจำเจ เพราะคนกลุ่ม Gen Z เบื่อง่าย จึงชอบตระเวน หาร้านใหม่เรื่อย ๆ นอกจากร้านนั้นจะสร้างสรรค์เมนูที่ท้าทายลิ้นของ Gen Z ได้ตลอด

2. ต้องการที่รู้สึกว่าเป็นส่วนหนึ่ง กลุ่มเพื่อน
76% ชอบที่จะนัดเจอกันในกลุ่มเพื่อนที่ร้านอาหาร เพราะนอกจากจะได้เจอกัน พูดคุยแล้ว ยังอิ่มท้องอีกด้วย
และ 66% ชอบร้านที่สามารถสั่งมาแล้วกินด้วยกันได้ ก็ Gen Z เค้าชอบทำอะไรที่เป็นกิจกรรมกลุ่ม กินคนเดียวจะอร่อยได้ยังไง? ถ้าอย่างบ้านเราคงหนีไม่พ้น “หมูกระทะ” เธอปิ้งฉันกิน สนุกสนานกันเลย

 3. สื่อทางอาหารมีอิทธิพลอย่างมากต่อ Gen Z
56% ชอบดูรายการเกี่ยวกับอาหาร
52% ชอบดูรายการ “ตะลุยชิม” และวิดีโอการทำอาหารอื่น ๆ บน Facebook และ Instagram
ยกตัวอย่างสื่อในประเทศไทย เช่น รายการ Master Chef Thialand ที่ได้รับความนิยมจาก Google ถึง 88 % หรือ เพจ starvingtime ที่มีผู้ติดตาม FB 4,272,500 คน IG 1.4 ล้านคน เพจที่ได้รับความนิยมสูงเป็นอันดับ 1 ของฟู้ดบล็อกเกอร์ในประเทศไทย

4. ไว้วางใจในคำบอกเล่า
86% เลือกร้านอาหารจาก “คำบอกเล่า” (ในแง่ดี) ของร้านนั้นๆ ไม่ว่าจะเป็น การบอกต่อจากคนรู้จัก หรืออ้างอิงจากฟู้ดบล็อกเกอร์ ร้านไหนได้คะแนนดี ร้านนั้นก็จะเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ ของชาว Gen Z 78% จะไปลองร้านอาหารที่เพื่อนแนะนำ แน่นอนว่า Gen นี้ให้ความเชื่อถือกับคนใกล้ตัวเป็นหลัก โดยเฉพาะเพื่อน ได้ลองได้แนะนำร้าน หรือสินค้าไหนแล้ว ไม่กี่วันต่อมา Gen Z จะต้องไปจัดตามอย่างแน่นอน

5. ต้องการอาหารในแบบที่ตนเองชอบ
91% จะชอบร้านที่เสริฟอาหารได้อย่างรวดเร็ว Gen Z  ขึ้นชื่อว่าเป็น Gen 8 วินาที เพราะอย่างนั้นการบริการรอะไรก็ตามควรรวดเร็วทันใจ ไม่เช่นนั้น Gen Z  เหล่านั้น จะหันไปใช้บริการร้านอื่นทันที (ก็วัยรุ่นใจร้อนนี่น่า) และ 87% ชอบร้านอาหารที่สามารถออกแบบเมนูอาหารเองได้ ร้านไหนที่ Fix เมนูแบบสุดๆ นั้น อาจไม่ใช่เป้าหมายของ Gen Z  เพราะ Gen  นี้ต้องการที่จะสร้างสรรค์อาหารในแบบของตน ที่สามารถจับนู้นผสมนี่จนออกมาเป็นเมนู ที่ (อาจจะ) สามารถกินได้คนเดียว (แบบไข่เจียวใส่ใบโหระพาเยอะๆ)

            ในปัจจุบัน Gen Z  ทั่วโลกมีอยู่ราว 2 พันล้านคน หรือคิดเป็น  27% ของประชากรโลก และในปี 2563 จะมีสัดส่วนเพิ่มขึ้นเป็น 40 % ของประชากรโลก ซึ่งถือว่าเป็นกลุ่มผู้บริโภคขนาดใหญ่ที่สุดของโลก โดยส่วนใหญ่พฤติกรรมของ คน Gen Z จะมีลักษณะ เรียนรู้เทคโนโลยีได้ไว ใจร้อน ตามกระแส และ ไม่ยึดติดกับแบรนด์ ทำให้หลายธุรกิจต้องปรับตัวเพื่อจับกลุ่มลูกค้ากลุ่มนี้ให้อยู่ รู้แบบนี้แล้ว ธุรกิจไหนที่อยากครองใจชาว Gen Z ต้องปรับกลยุทธ์ และวาง Position ให้โดนใจคนกลุ่มนี้กันด้วยนะครับ


ข้อมูลจาก

www.aramark.com

https://starngage.com/top-20-food-bloggers-in-thailand-

https://greedisgoods.com/gen-z-

www.exim.go.th

Powered by MakeWebEasy.com