“Bugsolutely” Startup ที่ปฏิวัติวงการพาสต้าด้วยโปรตีนจากจิ้งหรีดไทย!

Last updated: Oct 9, 2019  |  Blog

“Bugsolutely” Startup ที่ปฏิวัติวงการพาสต้าด้วยโปรตีนจากจิ้งหรีดไทย!

“Bugsolutely” Startup ที่ปฏิวัติวงการพาสต้าด้วยโ ปรตีนจากจิ้งหรีดไทย!

ถ้าทุกคนนึกถึงพาสต้า ทุกคนจะนึกถึงอะไร ?? แป้งสาลี หรือ รูปทรงต่างๆ ของเส้นพาสต้า ถ้าน้อง Inno บอกว่า มีพาสต้าทำมาจากจิ้งหรีดหล่ ะ ทุกคนจะเชื่อมั๊ย ว่าแต่ว่าพาสต้าจากจิ้งหรีด มันเป็นยังไงน้า แล้วทำไมต้องเป็นจิ้งหรีด วันนี้น้อง Inno จะพาไปหาคำตอบกันค้าบบบ 
Cricket Pasta เป็นอาหารที่ได้รับการคิดค้ นขึ้นมาใหม่เพื่อให้เป็น “สุดยอดอาหาร” ทาง Bugsolutely เป็นที่แรกที่คิดค้นสูตรขึ้ นโดยในสูตรเส้นพาสต้ามีส่วน ผสมของแป้งแมลจิ้งหรีด (cricket flour) อยู่ถึง 20% นอกเหนือจากความมีเอกลักษณ์ เฉพาะตัวของแมลงที่สามารถรั บประทานเป็นอาหารได้แล้ว แมลงจัดเป็นแหล่งของ โปรตีน, แคลเซียม, เหล็ก, วิตามินB12 และมีกลุ่มของไขมันจำเป็นจำ พวกโอเมก้าประกอบอยู่อีกด้ว ย 
โดย Cricket Pasta ถูกคิดค้นโดย Massimo Reverberi ชาวอิตาลี จบการศึกษาจาก University of Milan โดยคุณ Massimo Reverberi ได้ใช้เวลาถึง 2 ปีในการศึกษาและออกตามหาวัต ถุดิบ โดยมุ่งมาทางทวีปเอเชีย และมุ่งเน้นที่ประเทศไทย โดย Massimo ก่อตั้ง Bugsolutely Thailand ในปี 2015 และ Bugsolutely China ในปี 2017 และเป็นผู้ร่วมก่อตั้งสมาคม แมลงที่กินได้ในเอเชีย AFFIA และ Massimo ยังเป็นนักเขียนและนักพูด โดยเดินสายไปทั่วโลกเกี่ยวก ับแมลงที่กินได้อีกด้วย 
Cricket Pasta เป็นผลลัพธ์ของความลงตัวที่ ผสมผสานแป้งจากแมลงจิ้งหรีด  และแป้งสาลีไว้ได้อย่างลงตั ว ต้องขอบคุณสีจากตัวจิ้งหรีด ที่เมื่อเติมเข้าไปแล้วทำให ้สีของเส้นพาสต้าที่เป็นเอก ลักษณ์ชวน รับประทาน และมีเนื้อสัมผัสที่ลงตัว แป้งจากแมลงจิ้งหรีดเป็นผลิ ตภัณฑ์มาจากงานวิจัยจากหลาย หน่วยงาน และทำขึ้นเพื่อให้เหมาะสมกั บทุกเพศทุกวัยสามารถบริโภคไ ด้ อีกทั้งแมลงจิ้งหรีดมาจากฟา ร์มที่ได้มาตรฐาน และแป้งแมลงจิ้งหรีดผลิตจาก กระบวนการและโรงงานที่ได้คุ ณภาพโดยมี มาตรฐานความปลอดภัยรับรองคื อ GMP และ HACCP
แล้วทำไมต้องจิ้งหรีด น้อง Inno หาคำตอบมาให้ละค้าบ 
เพราะจิ้งหรีดนั้นเป็นแหล่ง โปรตีนชั้นยอด โดยจิ้งหรีด 3 ขีดจะมีโปรตีนเท่ากับเนื้อ 1 กิโลกรัม แต่แมลงนั้นย่อยง่ายกว่า นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตา มินบี 12 มีแคลเซียมมากกว่านม มีธาตุเหล็กมากกว่าผักขม และมีกรดอะมิโนแอซิดที่จำเป ็น โดยพันธุ์จิ้งหรีดที่เกษตรก รนิยมเลี้ยงมีอยู่ 3 สายพันธุ์ ได้แก่ จิ้งหรีดทองดำ จิ้งหรีดทองแดง และจิ้งหรีดบ้านหรือสะดิ้ง โดยเลี้ยงในลักษณะฟาร์มขนาด เล็กในบ่อซีเมนต์ บ่อหนึ่งบ่อสามารถเก็บจิ้งห รีดได้ประมาณ 10 กิโลกรัม และราคาจำหน่ายประมาณกิโลกร ัมละ 150 – 200 บาท สามารถมีรายได้ตั้งแต่ 5,000 – 20,000 บาทต่อเดือน
หูยย ไม่น่าเชื่อเลยนะครับว่าเจ้ าแมลงตัวเล็กๆ อย่างจิ้งหรีดที่เราเห็นขาย ตามร้านขายแมลงทอดจะมีคุณค่ าทางอาหาร และมีโปรตีนสูงขนาดนี้ และต้องขอยกย่อง “Bugsolutely” ที่กล้านำจิ้งหรีดมาเป็นวัต ถุดิบผสมอยู่ในเส้นพาสต้า (Cricket Pasta) ซึ่งเหมาะสำหรับคนที่ต้องกา รโปรตีนสูงมากๆ เลยค้าบบ 

ปล. สาเหตุที่สตาร์ตอัพเชื้อสาย อิตาลีอย่าง “Bugsolutely” ย้ายรกรากมาตั้งที่ไทย ก็เพราะว่า ประเทศไทยนั้นเป็นประเทศแรก ที่เอาจิ้งหรีดมากินเป็นอาห ารนั่นเอง! แถมประเทศไทยยังมีฟาร์มจิ้ง หรีดสำหรับบริโภคที่ใหญ่ที่ สุดในโลก และมีเยอะมาก ๆ ราว ๆ 20,000 กว่าฟาร์มเลยล่ะ!

น้อง Inno ขอบคุณข้อมูลจาก 
https:// www.bugsolutely.com/ cricket-pasta-thai/
https://www.facebook.com/ StartHaiUpTH/posts/ 634807627022535
https://news.mthai.com/ webmaster-talk/694283.html
https:// thaistocktoday.com/ daily-breaking-news/ economic-news/9754/
 
 
 
 
 
 

Powered by MakeWebEasy.com